salidadelsol

En kulinarisk oplevelse

Maden i Andalusien er noget ganske særligt. Ofte er den simpelt anrettet, men til gengæld er smagen fantastisk.
Bestiller man en portion fisk, får man kun fisk og som regel intet tilbehør. Derfor er det en god idé at dele forskellige retter.
På stranden i Rincón de la Victoria ligger mange gode spisesteder. Los Campanillas og La Alegria er bare to af de gode spisesteder.
I Casa Eduardo og Puerto Victoria - begge på hovedgaden - får man en ekstra god "suplemento" når man bestiller et glas vin eller en øl.
"Juan y Ramon" er husets nærmeste bar - lidt tilbagetrukket fra både stranden og hovedgaden. Vores favoritsted gennem mange år. Her spiser de lokale håndværkere deres frokost til meget rimelig pris - og med høj kvalitet i køkkenet.
Din morgenkaffe kan du tage på Bar Quiles eller Garrido - to af de ældste steder i byen, og der kan du få churros til.

Pescado frito. Forskellige friturestegte fisk

Gazpacho - iskold, stærk tomatsuppe.
Findes også i en hvid udgave baseret på mandler. Den hedder ajo blanco.

Estofado kan man næsten altid få på andalusiske spisesteder, både som tapas og som almindelig portion, kaldet ración.

Skaldyr er meget populær og lækker mad på strandene. Som regel er skaldyr serveret i en sauce af hvidvin, persille og hvidløg.
Om morgenen kan man se fiskere på stranden fiske skaldyr.

Tapas er en god måde at smage den spanske mad på. Gå op i baren, kig dig for, og bestil et hav af gode smagsoplevelser.